El blog de Angus Grill

Cultura de la brasa

Cortes, puntos, maridajes y novedades de la casa, contados por quienes trabajan la parrilla cada día.

Los puntos de la carne: cómo pedir tu chuleta perfecta

Azul, poco hecha, al punto… Te explicamos qué significa cada punto y cuál recomendamos para una chuleta de vaca.

Tres palabras de nuestra carta que cambian el sabor de lo que pides.

Aplastar la carne en la plancha parece un error, pero es lo que le da esa costra dorada.

Unas pistas sencillas para acertar con el vino según el corte que pidas.